東京エディション虎ノ門の、31階 Lobby Bar（ロビー バー） にて、様々な秋の味覚を使った「Autumn EDITION Afternoon Tea（オータム エディション アフタヌーンティー）」が登場！ 2024年9月18日（水）から11月19日（火）まで提供します。秋を感じる優雅なアフタヌーンティーを、東京エディション虎ノ門で堪能して。
Autumn EDITION Afternoon Tea
2024年9月18日（水）～ 11月19日（火）@東京エディション虎ノ門 31階 Lobby Bar
スイーツには、秋を代表するモンブランやスイートポテト、シャインマスカットのゼリーなどの5種類がラインナップ。セイボリーには、モリーユ茸のキッシュ、鬼の宝ポークのリエットやタスマニアサーモンのサンドイッチなど、上質な食材使いが魅力の個性豊かな5種類が揃います。そして、好評の自家製スコーンはプレーンに加え 、黒胡麻とさつまいもの甘露煮を練り込んだ、この時期限定のフレーバーも! 緑溢れる天空のジャングルで、澄み渡る秋の空と東京の眺望を眺めながら、寛いだ午後のひと時を楽しんで。
▼SAVORY
モリーユ茸のキッシュ
香り高いモリーユ茸を生地に加えて焼き上げたキッシュに、マッシュルームのムース、そしてフレッシュマッシュルームのスライスをトッピング。濃厚で滋味深い秋の味わいを詰め込めこんだ一品。
甘栗＆豚肉のリエット
エコポークとして知られるブランド豚「鬼の宝ポーク」の肩ロースを使ったリエットを、ブリオッシュラスクにのせ、甘栗を合わせています。旨味たっぷりの良質な素材の味わいを楽しめるお料理。
紫芋とカマンベールのクロケット
紫芋の生地の中にカマンベールを忍ばせた、小さいながらも濃厚な味わいのクロケット。芋の甘味とカマンベールのコクと塩味、爽やかなリコッタチーズが絶妙なバランス。
生ハム＆かぼちゃのサンドイッチ
ローストかぼちゃと旨味たっぷりのプロシュートが奏でる甘塩っぱいコンビネーションに、ローストクルミが食感と香ばしさのアクセントを加えます。かぼちゃを練り込んだ黄色いパンが目にも鮮やか。
サーモン＆ビーツのサンドイッチ
脂ののったタスマニアサーモン、濃厚なアボカドペースト、ハーブを混ぜ合わせた爽やかなクリームチーズをサンド。色鮮やかなビーツを練り込んだパンが新鮮さをプラス。
▼SWEET
洋梨とメープルシロップのカヌレ
メープルシロップがふわりと香るマスカルポーネのムースの中に、洋梨とクランベリーのコンポートを忍ばせ酸味をプラス。ミルクチョコレート、洋梨のコンポート、クランベリー、ヘーゼルナッツで秋の装いを纏っています。
モンブランケーキ
フランス産の栗ペーストを使ったパウンドケーキにモンブランクリームを絞り、渋皮つきの栗の甘露煮とチョコレートクランチをトッピング。栗の風味が生きた秋ならではの味覚。
ホワイトチョコレートとイチジクのケーキ
アーモンドのスポンジをベースにホワイトチョコレートで層を作り、その間にバルサミコで煮詰めたイチジクやバニラ香るライスプディングを重ねたデザート。トップにはホワイトチョコレートのクリームと香ばしいアーモンドをのせて。
スイートポテト
さつまいも本来の自然な甘さを生かしつつ、バターや卵でコクを出したスイートポテトを、クッキー生地でサンド。トップに飾った穂紫蘇が見た目にも爽やかなアクセントに。
マスカット＆シャルドネゼリー
シャルドネ100％のノンアルコールのスパークリングワインを使ったゼリーに、シャインマスカットをたっぷりと敷き詰め、クコの実や季節の花をあしらったスイーツ。甘さ控えめで爽やかな味わい。
▼SCONE
胡麻のスコーン、プレーン スコーン（クロテッドクリーム、ストロベリージャム）
黒胡麻とさつまいもの甘露煮を練り込んだ香ばしい胡麻のスコーンとプレーンスコーンは、たっぷりのクロテッドクリームとストロベリージャムと一緒にどうぞ。
AUTUMN EDITION AFTERNOON TEA
提供期間：2024年9月18日（水）～11月19日（火）
提供時間：12:00–17:00（L.O. 16:30）
価格：ファインティーセレクション 8,500円 ルイナール ブラン ド ブラン 1杯 13,000円
*消費税・サービス料込
場所：東京エディション虎ノ門 31階 Lobby Bar（ロビー バー）
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門4-1-1
予約：Lobby Bar オフィシャルサイト
TEL：03-5422-1630
EMAIL：diningreservations.tokyo@editionhotels.com
お問い合わせ：東京エディション虎ノ門 31階 Lobby Bar（ロビー バー）